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市场调研公告:武侯院区食堂外包服务项目

发布时间:2022-05-08 22:25:37 本文来源: 采购部

三六三医院拟对武侯院区食堂外包服务项目进行市场调研,欢迎符合资格条件的供应商提交资料。

一、调研编号:363YY-DY-2022023

二、调研需求:

(一)外包方式:整体外包

(二)服务时间:

1、 供餐时间为早餐6:30-9:30,午餐11:00-13:00,晚餐17:30—19:00。  

2、8小时以外时段加餐:需在点餐后60分钟内送达。

(三)服务需求:

1、严格执行《中华人民共和国食品安全法》,各项流程符合熟悉并达到三级医院营养餐要求,在院方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏,通过精细化服务优化菜式品种和供餐模式,提高饭菜质量,以物美价廉、微利经营来吸引职工及患者就餐。

2、必须在食品采购、存储、清洗、加工、制作、送餐、留样、消毒、人员培训、生产、消防安全等方面符合国家食品卫生和消防法规要求,严格遵守医院食堂管理相关规章制度,不得出现食品安全及生产、消防安全事故,同时配合医院做好各项迎检工作。

3、制定并执行各类食品加工操作、食物残渣处理、餐具清洗消毒储存的标准与程序。

4、负责院内患者及家属、医院职工的24小时点送餐服务(患者送餐至床旁,职工送餐至院内指定地点),就餐人员可通过刷饭卡、现金、微信、支付宝等方式进行支付。

5、为方便职工购买商品,院内设置小卖部,小卖部所有商品必须为产品质量符合国家要求的正规商品,每样商品均有质量合格的质检报告,商品售价不得高于成都市内红旗连锁超市或其他大型超市同期价格。小卖部商品品种数量不得少于100种。

6、承担食堂装饰装修改造,增添完善食堂设备设施(含灶具、明厨亮灶系统设备)、手机点餐系统、收银打卡及智慧供餐系统、餐区桌椅、厨房杂件、办公用品等。

(四)菜式供应需求:

1、提供多种供餐模式包括自选餐(小份菜)、盒饭、小炒,多供应小分量、多品种食品。

2、早餐可选择品种不得少于12种,午餐套餐每餐菜品不得少于 8种,晚餐品种不得少于8种。每日保证三餐有流质饮食、半流质饮食供应。

3、原材料必须符合食品安全的要求,所有原材料须由具有资质的供货商集中配送,不得自行采购。所有食品、食材、食品添加剂、原料等均不得为转基因。均有食品生产许可证号、产品合格证及相关质检报告。

(五)人员需求

1、厨房人员及送餐人员需足额配置,不得少于30人。

2、食堂所有员工上岗前必须通过卫生部门指定医院或疾控部门体检,办理有效的健康证、新冠核酸检测证明。

三、资格要求:

1. 在中华人民共和国境内依法登记注册,并有效存续具有独立法人资格的供应商;

2. 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;

3. 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;

4. 具有履行合同所必须的设备和专业技术能力;

5. 参加本次比选活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;

6. 法律、行政法规规定的其他条件。

7. 具有有效期内的食品经营许可证;具有质量管理体系认证和食品安全管理体系认证证书;企业注册资金不少于500万元人民币;具有专业团队,且从事餐饮管理服务超过3年以上;在既往餐饮经营中无任何的食品卫生安全、消防安全、税务等方面不良记录、有医院餐饮管理服务经历。

9. 本项目不接受联合体报名。

四、市场调研期限:

2022年5月9日8时00分至2022年5月13日17时30分(北京时间)。

五、报名方式

1、网上报名:邮件主题以“调研编号+武侯院区食堂外包服务+公司名称”命名,邮箱地址:caigoubu363@sina.com。

2、截止时间:2022年05月13日17:30(北京时间)

3、电子版资料包括二部分内容:

(1)市场调研报名表word版(格式见附件1),以(“武侯院区食堂外包服务+公司名称+市场调研报名表”命名)。

(2)按以下顺序制作调研文件PDF版(以“武侯院区食堂外包服务+公司名称+市场调研资料”命名): ①市场调研报名表及授权书;②调研材料真实性及廉洁承诺书(格式见附件2);③供应商相关资质复印件;④项目方案:包括但不仅限于菜式供应、服务人员配置、食品采购、存储、清洗、加工、制作、送餐、留样、消毒、人员培训、消防安全等方面;⑤类似业绩证明材料(提供合同或中标通知书)。

4、如需召开调研会议,具体时间、地点另行通知。

注:所有资料必须清晰(原件首次复印或扫描)、真实、有效、完整,PDF版所有资料需加盖鲜章。不按规定时间或不按要求递交资料的,不予受理。

六、注意事项

1、本次调研仅作为采购人采购需求编制以及采购价格信息参考的依据,参与本次调研并不代表获得相应业务资格。

2、本次调研的项目需求为本项目的初步需求,采购人可依实际情况进行调整。

3、各供应商应按项目需求如实提交方案并进行报价,杜绝弄虚作假,胡乱报价。

七、联系方式

联系人:王老师

联系电话:028-63800238

附件1:市场调研表报名表.docx

附件2.docx