健康科普

生病了这样吃,肯定要遭......

发布时间:2021-11-12 09:58:00 本文来源: 三六三医院 供稿: 摄影:

每当你有个头疼脑热

这些话就会从父母嘴里飘出来

为避免节外生枝

你的一日三餐只能与“稀饭”为伴

其他想吃的免谈!

那这些话到底有没有科学依据

我们该不该听呢?

今天营养师就来一个一个说清楚


一、关于发烧和鸡蛋

1、鸡蛋到底好不好?

一个正常大小的鸡蛋,约含有6-7g优质蛋白质、4-5g脂肪以及丰富的维生素和矿物质。

一个成年人每天摄入1-2个鸡蛋是合适的。

你感冒发烧了,鸡蛋的营养素就没了?它有什么错?

2、吃了鸡蛋为什么会反复发烧?

老人们常说的“吃鸡蛋后发烧”其实可以用“食物热效应”来解释。

进食后,我们机体要消化利用食物提供的营养物质,就会产生热量,营养学上称为“食物热效应”。

蛋白质(对比于脂肪和碳水化合物)的食物热效应是最高的,这就是为什么吃了鸡蛋会比其他食物更“热”,让人误以为自己又发烧了。

需要注意的是,鸡蛋毕竟是从母鸡肛门排出,容易被沙门氏菌感染。因此生吃或吃未煮熟的鸡蛋,可能会出现发热、腹泻等症状。

所以小伙伴们一定要将鸡蛋煮熟哦!

3、发烧时食用鸡蛋会怎样?

发烧时,机体的代谢水平会升高,体内白蛋白会被剧烈消耗。

这时每天食用一颗鸡蛋,补充足够的优质蛋白质,提供原料供机体合成白蛋白,感冒会好得更快哦。

4、为鸡蛋正名

关于鸡蛋的流言蜚语,让鸡蛋承受了太多,今天就来给鸡蛋减减压、洗洗白:

01

鸡蛋壳的颜色由母鸡基因决定,不是评价营养价值的指标;

02

散养和圈养的鸡蛋除了价格差异,其他重要营养成分含量差别不大

03

胆囊切除术后饮食已经完全恢复的患者不需要严格戒鸡蛋;

04

血脂异常者,每周可摄入3-4个全鸡蛋,忌肥肉和内脏才是关键。

二、关于发物和疾病

1、什么是发物?

WHAT

发物目前无明确定义,民间认为,发物主要是指使现有疾病加重或旧疾复发的食物。

据相关调查研究,这些食物包括但不限于:香菜、海鲜、鸡肉、鹅肉、羊肉、狗肉、腐乳、奶酪等。

2、发物的由来

其实,民间将这些食物归结于“发物”也不是天马行空、胡乱猜想的。

在物资匮乏的年代里,这些食物都很稀有,某些还带有特殊气味。人们发现“部分”人食用后会长疹子、腹泻、呕吐、恶心,这种结论被放大到“全人群”,故而形成这些食物会让旧疾复发、使疾病加重的刻板印象。

站在现代医学角度来看,这些被归为发物的食物多是常见过敏原,“诱发”疾病其实只是食物过敏或食物不耐受的表现

3、生病了吃发物会怎么样?


生病时,只要规避过敏食物、注意食品安全,吃“发物”也就可能使你蛋白质吃得更足些,机体白蛋白合成更快些,药物作用发挥更好些,恢复得更快些而已。

如经典发物——海鲜,不仅可以提供优质蛋白质,同时富含ω-3系列不饱和脂肪酸、抗氧化维生素A和E,有助于降低机体炎症反应,对于感染性疾病有正向作用。

4、生病了到底忌不忌发物?

某些特定疾病(消化道疾病、痛风、糖尿病)患者,在食物选择上确有少用或不用某类型食物的推荐,但不是因为忌口食物为“发物”,而是从疾病防治方面提出的科学建议。

如糖尿病患者不建议单独使用精细白米面做成的食物,是因为这类食物升糖指数高,不利于血糖的稳定。

生病时注意饮食是应当的,但也不能凭“经验之谈”一概而论,不同疾病在食物选择上有差异,如不清楚,可到医院营养科咨询。